«کدکس آلیمنتاریوس» به‌معنای «کد غذایی» مجموعه‌ی استانداردها، راهنماها و آیین‌نامه‌های عملی علمی‌ای است که کمیسیونی مشترک از سازمان خواروبار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) از ۱۹۶۳ برای حفظ سلامت مصرف‌کننده و رعایت انصاف در تجارت غذا تدوین می‌کند. متن‌های کدکس توصیه‌اند و الزام حقوقی ندارند، مگر کشوری آن‌ها را در قوانین خود وارد کند. موافقت‌نامه‌ی بهداشتی و گیاه‌بهداشتی سازمان جهانی تجارت (SPS) کدکس را مرجع بین‌المللی ایمنی غذا می‌شناسد. در بررسی ما، استاندارد اختصاصی کدکس برای سمنو پیدا نشد. اما چند متن عمومی کدکس به سمنو مربوط‌اند. «اصول عمومی بهداشت مواد غذایی» (CXC 1-1969، با تجدیدنظرهای ۱۹۹۷، ۲۰۰۳، ۲۰۲۰ و ۲۰۲۲) چارچوب HACCP را در بر دارد. «آیین‌نامه‌ی بهداشتی میوه‌ها و سبزی‌های تازه» (CXC 53-2003) پیوستی درباره‌ی تولید جوانه دارد که بذر و جوانه را پوشش می‌دهد. استاندارد کلی برچسب‌گذاری (CXS 1-1985) هم برای غذاهای بسته‌بندی‌شده کاربرد دارد. برای سمنو، سند اختصاصی ایران استاندارد ملی ۷۵۷۵ است و وضعیت اجباری بودن آن را باید از INSO استعلام کرد. این مقاله میان توصیه‌های بین‌المللی و الزام‌های قانونی ایران تفکیک می‌کند و ادعایی درباره‌ی صادرات، تطابق یا گواهی نمی‌کند. سمنو ماده‌ی غذایی است، نه دارو.