عبارت «کربوهیدرات پیچیده، انرژی پایدار» در تبلیغات غذاهای ورزشی بسیار شنیده می‌شود. اما در متن‌های علمی، «پیچیده» به ساختار شیمیایی (نشاسته و فیبر) اشاره دارد و «پایدار» به سرعت هضم و پاسخ قند خون. این دو همیشه هم‌راستا نیستند. بر پایه‌ی بیانیه‌ی مشترک آکادمی تغذیه و رژیم‌شناسی، دایتیشنز کانادا و کالج پزشکی ورزشی آمریکا (۲۰۱۶)، در بیشتر مطالعه‌هایی که کربوهیدرات و انرژی برابر بود، نه شاخص گلیسمی و نه بار گلیسمی بر عملکرد استقامتی اثر نداشت. متاآنالیز ۲۰۱۷ روی ۱۹ مطالعه هم نشان داد خوردن وعده‌ی پیش از ورزش با شاخص گلیسمی پایین، مزیت روشنی برای استقامت ندارد. آنچه بیشتر اهمیت دارد مقدار کل کربوهیدرات، زمان مصرف و تحمل گوارشی است. سمنو از شیره‌ی جوانه‌ی گندم و آرد تهیه می‌شود. نشاسته‌ی آرد «پیچیده» است، اما آنزیم‌های جوانه و پخت چندساعته بخشی از آن را به قندهای ساده‌تر مثل مالتوز و دکسترین تبدیل می‌کنند. شاخص گلیسمی، کالری و مقدار کربوهیدرات سمنو اندازه‌گیری نشده است. بنابراین نمی‌توان «انرژی پایدار» را به سمنو نسبت داد. افراد دارای حساسیت به گندم هم باید بدانند آلرژی وابسته به ورزش پس از مصرف گندم وجود دارد. این مقاله توصیه‌ی درمانی یا برنامه‌ی ورزشی نیست. سمنو ماده‌ی غذایی است، نه دارو و نه مکمل ورزشی.