مکانیسم کاهش LDL توسط فیبر محلول چسبناک شناخته‌شده است. این فیبر در روده ژل می‌سازد، به اسیدهای صفراوی می‌چسبد و دفع آن‌ها را بیشتر می‌کند. کبد برای جبران، کلسترول بیشتری از خون برمی‌دارد و ساخت صفرا را بالا می‌برد. متاآنالیز براون و همکاران (۱۹۹۹) نشان داد هر گرم فیبر محلول، از منابعی مثل جو دوسر، سیلیوم و پکتین، LDL را حدود ۰٫۰۵۷ میلی‌مول بر لیتر کم می‌کند. ادعای سلامت FDA و EFSA برای β-گلوکان جو و جو دوسر دست‌کم ۳ گرم در روز و برای سیلیوم حدود ۷ گرم در روز است. این مقاله همین سازوکار را توضیح می‌دهد و بعد می‌پرسد فیبر محلول جوانه‌ی گندم کجای این نقشه است. پاسخ صادقانه این است که برای خود جوانه‌ی گندم و سمنو مطالعه‌ی لیپید یا اندازه‌گیری فیبر محلول نیافتیم. فیبر گندم بیشتر آرابینوکسیلان و نامحلول است و در بسیاری از کارآزمایی‌های جو دوسر، سبوس گندم گروه شاهد است. در جوانه‌زنی چندروزه‌ی گندم، فیبر محلول تغییر چشمگیری نشان نداده و در جو و جو دوسر جوانه‌زنی طولانی حتی β-گلوکان را تجزیه می‌کند. در سمنو هم شیره‌گیری تفاله را کنار می‌گذارد و پخت طولانی ساختار را تغییر می‌دهد. پس سازوکار را می‌توان توضیح داد، اما اینکه فیبر جوانه‌ی گندم یا سمنو آن را در عمل اجرا می‌کند، ثابت نشده است. این مقاله توصیه‌ی درمانی نیست و دارو را با غذا جایگزین نمی‌کند. سمنو ماده‌ی غذایی است، نه دارو.